Πασχαλινό Αρνάκι με αντίδια Αυγολέμονο της Βεφας
Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μας φτιάχνει ένα νοστιμότατο Πασχαλινό φαγητό Αρνάκι με αντίδια Αυγολέμονο για τους λάτρεις του μαγειρευτού Πασχαλινού φαγητού! Από το Βιβλίο Ελληνική Κουζίνα Μαγειρική
Παραδοσιακή Μαγειρίτσα της Βέφας
Παραδοσιακή Μαγειρίτσα της Βέφας Μερίδες 12 Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα και 30’ Χρόνος μαγειρέματος 40’ Υλικά 1/2κιλού εντεράκια λίγο ξίδι 1 συκωταριά αρνίσια (1 κιλό περίπου) 3 λίτρα νερό ή ζωμό κρέατος 1/2 κούπας λάδι 16 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο 1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα αλάτι πιπέρι Για το αυγολέμονο […]
Μαγειρίτσα της Αλεξίας
“Από την κουζίνα μου” της αξέχαστης Αλεξίας… Η Αλεξία Αλεξιάδου φτιάχνει Πεντανόστιμη Μαγειρίτσα και μας δείχνει βήμα βήμα όλη την διαδικασία!!
Πασχαλινή Τούρτα Κοτοπουλάκι της Βέφας
Πασχαλινή Τούρτα Κοτοπουλάκι Από το Βιβλίο Πρόσκληση σε Παιδικό Πάρτυ
Μυστικά Επιτυχίας για το Ψήσιμο στα Κάρβουνα της Βέφας
Το ψήσιμο στα κάρβουνα, η πιο παλιά και απλή μέθοδος μαγειρέματος, χρονολογείται από την εποχή που ανακαλύφθηκε η φωτιά. Η τσίκνα από το λίπος που καίγεται δίνει ιδιαίτερο άρωμα στα ψητά, έτσι ώστε καθετί που ψήνεται στα κάρβουνα γίνεται νοστιμότερο. Εκτός από τη νοστιμιά των ψητών εδεσμάτων, σ’ ένα μπάρμπεκιου πάρτι, απολαμβάνουμε την ξεγνοιασιά και την […]
Αρνί στη Σούβλα της Βέφας
Αρνί στη σούβλα της Βέφας Η πιο χαρακτηριστική παραδοσιακή γιορτή στην Ελλάδα είναι το Πάσχα ιδιαίτερα το Πάσχα στην ύπαιθρο. Σε πολλά χωριά σειρές από σούβλες στήνονται στις γειτονιές και η τσίκνα των αρνιών, που ψήνονται επάνω στη θράκα, γεμίζει ευωδιές τον αέρα. Αλλά και στις πόλεις αυτοί που διαθέτουν αυλή ή κήπο δεν χάνουν […]
Ψητά Σούβλας ή Φούρνου: Εξοχικό, Κοντοσούβλι, Συκωταριά Τηγανιά Βέφας
Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μαζί με τον κ. Τζίμη μας αποκαλύπτουν όλα τα μυστικά και μας δείχνουν πως θα ετοιμάσουμε τα Ψητά Σούβλας ή Φούρνου Εξοχικό, Κοντοσούβλι, Συκωταριά Τηγανιά και πως θα τυλίξουμε το Κοκορέτσι! Συνταγές για Ψητά στα Βιβλία Πρόσκληση σε Γεύμα και Ελληνική Κουζίνα Μαγειρική
Αρνάκι ή Κατσικάκι Λαμπριάτικο της Βέφας
Αρνάκι ή Κατσικάκι Λαμπριάτικο της Βέφας Μερίδες 8 Χρόνος προετοιμασίας 30΄ Χρόνος ψησίματος 2 ώρες και 30΄ Υλικά αρνάκι ή κατσικάκι 4 κιλά περίπου χωρίς τα κόκαλα 3/4 κούπας χυμό λεμονιού 1/3 κουπας βούτυρο κρυο σε κομματακια. αλάτι,πιπέρι, ρίγανη 3 κιλά πατατάκια κομμένα στρογγυλά Εκτέλεση Παραγγείλετε το αρνάκι στον κρεοπώλη σας και πείτε του να […]
Αρνάκι με Σπανάκι της Βέφας
Αρνάκι με Σπανάκι της Βέφας Μερίδες 5-6 Χρόνος προετοιμασίας 30΄ Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα και 30΄ Υλικά 1½ κιλού σπανάκι ½ κούπα λάδι 1½ κιλού αρνάκι σε μερίδες (χωρίς τα κόκαλα) 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 κιλό ώριμες ντομάτες φρέσκες ή 400 γρ. κονσέρβας πολτοποιημένες 1 κουταλιά ξίδι (προαιρετικά) ½ κούπα μαϊντανό ή άνηθο […]
