Vefa Alexiadou

VEFA ALEXIADOU | COOK BOOKS

Δωρεάν έξοδα αποστολής εντός Ελλάδας

Αρνάκι Αρχαιοελληνικό τη Βέφας

Αρνάκι Αρχαιοελληνικό τη Βέφας Υλικά 1 ρίζα σέλινο 2 καρότα κομμένα σε στικς λίγα φρέσκα σπαράγγια 1 κούπα φακές ζωμό κρέατος φρέσκο κάρδαμο θυμάρι λίγο λεμόνι 1 μπουτάκι αρνίσιο λίγο ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι Για το γλάσο 1 κρεμμύδι κομμένο λίγο κόκκινο κρασί λίγο ξύδι θυμαρίσιο μέλι φρέσκο κάρδαμο Εκτέλεση Σ’ ένα τηγάνι, σωτάρουμε σε […]

Αρνάκι Γεμιστό στο φούρνο της Βέφας

Αρνάκι Γεμιστό στο φούρνο της Βέφας Υλικά στήθος αρνιού από τη νεφραμιά και πάνω τη συκωταριά του αρνιού 1/3  κούπας χυμό λεμονιού ½ κιλού κιμά μοσχαρίσιο ή άλλη μια συκωταριά 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια, σε κομματάκια ½ κούπας λάδι 1 κούπα ρύζι καρολίνα ½ κούπας ψιλοκομμένο άνηθο ½κούπας ψιλοκομμένο δυόσμο ½κούπας […]

Πασχαλινή Τούρτα Σοκολατένιο Αυγό με σαβουαγιάρ της Βέφας

Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει πως θα κάνουμε εύκολα Πασχαλινή Τούρτα Σοκολατένιο αυγό με σαβουαγιάρ! Πασχαλινή Τούρτα Σοκολατένιο Αυγό με Σαβουαγιάρ Υλικά ½ kg σαβουαγιάρ Για το γλάσο σοκολάτας ½ kg σαντιγί 125 γρ κουβερτούρα 1 κούπα άχνη ζάχαρη 2 κροκάδια 2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο βούτυρο Για […]

Τιραμισού με Τσουρέκι σε φόρμα της Αλεξίας

Τιραμισού με Τσουρέκι σε φόρμα  Μια πρωτότυπη ιδέα της Αλεξίας Αλεξιάδου για τα περισσεύματα του τσουρεκιού Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΗ ΣΤΟΝ ΤΟΜΟ ΠΑΣΧΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ/ΣΕΙΡΑ ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΚΑΙ ΑΛΕΞΙΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ 12 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 30΄   Χρόνος στο ψυγείο 4 ώρες   Βαθμός δυσκολίας + Υλικά 10 φέτες τσουρέκι 1/2 κούπας Τία […]

Πασχαλινά Πολύχρωμα Αυγά της Αλεξίας

Πασχαλινά Πολύχρωμα Αυγά της Αλεξίας Υλικά Λευκά αυγά (μόνο λευκά) χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας Ξύδι  Βράστε τα αυγά που θέλετε να βάψετε. Για να φτιάξετε παλ αποχρώσεις, ετοιμάστε τo μείγμα με χρώματα ζαχαροπλαστικής, θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι ροζ ή μπλε ή πράσινο ή συνδυασμό 1/2 κουταλάκι ροζ και 1/2 κουταλάκι μπλε  (για μωβ) χρώμα […]

Μπισκότα Πασχαλινά αυγά της Αλεξίας Easter Egg Cookies

Μπισκότα πασχαλινά αυγά της Αλεξίας Easter Egg Cookies Ετοιμάστε την εύκολη ζύμη ζάχαρης «πλαστελίνη» (ακολουθεί η συνταγή) σε φύλλο πάχους 2 χιλ. και κόψτε μπισκότα με κουπ πατ σε σχήμα οβάλ, αυγού. Για σοκολατένια μπισκότα: προσθέστε στη ζύμη 90 γρ. λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα. Χωρίστε τη ζύμη σε δυο μπάλες. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε την […]

Πασχαλινά Κουλουράκια με γιαούρτι της Αλεξίας

Τα Νέα μου Πασχαλινά Koυλουράκια  με γιαούρτι της Αλεξίας   Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα  Χρόνος ψησίματος 20΄  Βαθμός δυσκολίας ++ Υλικά για 60 κουλουράκια περίπου Με αμμωνία  1 κιλό αλεύρι σκληρό (δυνατό) 3 βανίλιες σε σκόνη 2/3 πακέτου 240 γρ. μαργαρίνη σκληρή (το υπόλοιπο για το άλειμμα των ταψιών) 200 γρ. γιαούρτι αγελάδος 1½ κούπας ζάχαρη 5 κροκάδια […]

Πασχαλινά Κουλουράκια Χιώτικα σε διάφορα σχήματα της Βέφας

Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει πως θα κάνουμε Πασχαλινά Κουλουράκια Χιώτικα σε διάφορα σχήματα: γυαλάκια, οκταράκια, βαρκούλα, πρέτσελ και πλεξίδα!   Στην συνταγή προσθέστε: 2 κουταλιές της σούπας Λικέρ μαστίχας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαστίχα

Κουλουράκια Αμμωνίας Nηστήσιμα της Αλεξίας

ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΣ ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ ΤΟΜΟΣ Β΄ ΓΛΥΚΑ-ΚΕΛΑΡΙ-ΨΑΡΙΑ. Με πολλή αγάπη για τη Μ. Εβδομάδα, Αλεξία! Γίνονται 25-30 κουλουράκια Χρόνος προετοιμασίας 40΄ Χρόνος ψησίματος 20΄- 25΄ Υλικά 2 κουταλάκια αμμωνία (15γρ.) ¼ κούπας γάλα σόγιας ½ κούπας μαργαρίνη σοφτ ή καλαμποκέλαιο ½ κούπας ζάχαρη ¼ κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική ή 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού ή […]

Shopping cart close