Ροφός Στιφάδο της Βέφας Αλεξιάδου

Ροφός Στιφάδο της Βέφας Αλεξιάδου

Ροφός Στιφάδο Οι 21 Βραβευμένες Συνταγές Ελληνικής Νησιώτικης Κουζίνας Βέφα Αλεξιάδου Vefa Alexiadou Cook Books and Blog vefaalexiadou.gr2

Νοστιμότατη νησιώτικη συνταγή από τις Σποράδες Ροφός Στιφάδο που πήρε το 1ο βραβείο στον 6ο πανελλήνιο Διαγωνισμό Μαγειρικής που διοργάνωσε το περιοδικό 7 ΜΕΡΕΣ TV μας παρουσιάζει η Βέφα Αλεξιάδου!

Υλικά

  • 2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 2 κιλά ροφό σε φέτες
  • 1 κούπα λάδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ή
  • 400γρ ντοματάκια κονσέρβας
  • 1 κούπα λευκό κρασί
  • 1 κουταλάκι φυλλαράκια δενδρολίβανο
  • 5-6 φύλλα δάφνης
  • ½ κούπα ξύδι
  • 5 απύρηνα δαμάσκηνα
  • Αλάτι – Πιπέρι

Από το Βιβλιαράκι Οι 21 Βραβευμένες Συνταγές Νησιώτικης Κουζίνας Ά Μέρος

ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ 21 Βραβευμένες Συνταγές Ελληνικές Νησιώτικης Κουζίνας Vefa Alexiadou Cookbooks & Blog vefaalexiadou.gr