Αρνί στη Σούβλα της Βέφας
Αρνί στη σούβλα της Βέφας Η πιο χαρακτηριστική παραδοσιακή γιορτή στην Ελλάδα είναι το Πάσχα ιδιαίτερα το Πάσχα στην ύπαιθρο. Σε πολλά χωριά σειρές από σούβλες στήνονται στις γειτονιές και η τσίκνα των αρνιών, που ψήνονται επάνω στη θράκα, γεμίζει ευωδιές τον αέρα. Αλλά και στις πόλεις αυτοί που διαθέτουν αυλή ή κήπο δεν χάνουν […]
Ψητά Σούβλας ή Φούρνου: Εξοχικό, Κοντοσούβλι, Συκωταριά Τηγανιά Βέφας
Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μαζί με τον κ. Τζίμη μας αποκαλύπτουν όλα τα μυστικά και μας δείχνουν πως θα ετοιμάσουμε τα Ψητά Σούβλας ή Φούρνου Εξοχικό, Κοντοσούβλι, Συκωταριά Τηγανιά και πως θα τυλίξουμε το Κοκορέτσι! Συνταγές για Ψητά στα Βιβλία Πρόσκληση σε Γεύμα και Ελληνική Κουζίνα Μαγειρική
Αρνάκι με Σπανάκι της Βέφας
Αρνάκι με Σπανάκι της Βέφας Μερίδες 5-6 Χρόνος προετοιμασίας 30΄ Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα και 30΄ Υλικά 1½ κιλού σπανάκι ½ κούπα λάδι 1½ κιλού αρνάκι σε μερίδες (χωρίς τα κόκαλα) 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 κιλό ώριμες ντομάτες φρέσκες ή 400 γρ. κονσέρβας πολτοποιημένες 1 κουταλιά ξίδι (προαιρετικά) ½ κούπα μαϊντανό ή άνηθο […]
Αρνάκι Αρχαιοελληνικό τη Βέφας
Αρνάκι Αρχαιοελληνικό τη Βέφας Υλικά 1 ρίζα σέλινο 2 καρότα κομμένα σε στικς λίγα φρέσκα σπαράγγια 1 κούπα φακές ζωμό κρέατος φρέσκο κάρδαμο θυμάρι λίγο λεμόνι 1 μπουτάκι αρνίσιο λίγο ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι Για το γλάσο 1 κρεμμύδι κομμένο λίγο κόκκινο κρασί λίγο ξύδι θυμαρίσιο μέλι φρέσκο κάρδαμο Εκτέλεση Σ’ ένα τηγάνι, σωτάρουμε σε […]
Αρνάκι Γεμιστό στο φούρνο της Βέφας
Αρνάκι Γεμιστό στο φούρνο της Βέφας Υλικά στήθος αρνιού από τη νεφραμιά και πάνω τη συκωταριά του αρνιού 1/3 κούπας χυμό λεμονιού ½ κιλού κιμά μοσχαρίσιο ή άλλη μια συκωταριά 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια, σε κομματάκια ½ κούπας λάδι 1 κούπα ρύζι καρολίνα ½ κούπας ψιλοκομμένο άνηθο ½κούπας ψιλοκομμένο δυόσμο ½κούπας […]
Βάψιμο & Διακόσμηση Πασχαλινών Αυγών της Βέφας
Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει πως θα Βάψουμε τα Πασχαλινά Αυγά χωρίς να σπάσουν και πως θα τα διακοσμήσουμε!
