Καλαμαράκια Κοκκινιστά με Ζυμαρικά ή με Φάβα και Καραμελωμένα Κρεμμύδια
Υλικά
- 1 κιλό καλαμαράκια
- 6 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 μικρά καρότα τριμμένα
- 3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
- 1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά
- λίγο μπαχάρι
- 2 κουταλιές ξίδι βαλσάμικο
- 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 λίτρο αλεσμένη ντομάτα
- 1 κούπα φάβα 300γρ πένες (μπορείτε να διαλέξετε ή μόνο φάβα ή μόνο πένες)
- αλάτι και πιπέρι
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
- 4 κρεμμύδια
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά ξύδι βαλσάμικο
- 1 κουταλιά ζάχαρη