Ρολά Μελιτζάνας με Κιμά της Βέφας
Μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή με μελιτζάνες και κιμά σε ρολά για το οικογενειακό ή το επίσημο τραπέζι και τον μπουφέ που θα εντυπωσιάσει!
Υλικά
- 2 kg μελιτζάνες μακριές
- ½ kg κιμά μοσχαρίσιο
- ¼ κούπας λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές κέτσαπ
- 3 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο
- 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
- αλάτι & πιπέρι
Για τη Σάλτσα
- 3 κουταλιές λάδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά
- 3 κούπες πολτοποιημένες ντομάτες φρέσκιες ή κουτιού
- ½ κουταλάκι ζάχαρη
από τa: βιβλίο Γιορτινό Τραπέζι & Cook book Festive Cuisine
