Κοτόπουλο με Πιπεριές & κρεμμύδια της Βέφας
Υλικά
- 1 κούπα λάδι
- 900γρ κρεμμύδι ξερό σε φετάκια
- 600γρ πιπεριές κέρατο σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
- 1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες
- 1 κούπα φρέσκες ντομάτες ή ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
- ½ κούπα κόκκινο κρασί ή 2 κουταλιές ξύδι με 1/4 κούπα νερό
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ή 1 φύλλο δάφνης
- αλάτι πιπέρι
- 2 κουταλιές γιαούρτι (προαιρετικά)