Tag Archives: βιβλίο Ελληνική Κουζίνα Μαγειρική

Τάρτα Λαχανικών Καρδιά Αγ. Βαλεντίνου Βέφας Αλεξιάδου

Για την γιορτή των ερωτευμένων του Αγίου Βαλεντίνου φτιάξτε την νόστιμη & εύκολη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου Τάρτα Λαχανικών Καρδιά γιατί ο Έρωτας περνά από το στομάχι!!!

Ρωσική Σαλάτα της Βέφας Αλεξιάδου

Ρωσική Σαλάτα της Βέφας Αλεξιάδου Η Ρωσική Σαλάτα της Βέφας Αλεξιάδου είναι μία σαλάτα που μπορεί εκτός από νόστιμο συνοδευτικό ορεκτικό, να γίνει & ένα κυρίως πιάτο που θα λατρέψουν μικροί & μεγάλοι! Υλικά ¼ κούπας φασόλια μικρά ξερά 1 μέτρια πατάτα 1 μεγάλο καρότο ¼ κούπας αρακά 2 κουταλιές κάπαρη 2 κουταλιές αγγουράκι τουρσί […]

Γαρίδες Σουβλάκι της Βέφας

Γαρίδες Σουβλάκι της Βέφας  Mία υπέροχη και πανεύκολη συνταγή που θα εντυπωσιάσει!! Υλικά ·  1 ¼ kg γαρίδες ·  μερικές λωρίδες μπέικον (προαιρετικά) ·  2 πράσινες πιπεριές σε κομμάτια ·  λαδολέμονο – με 2 μέρη λάδι 1 μέρος χυμό λεμονιού λίγο αλάτι λίγο πιπέρι – με λίγο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή εναλλακτικά ·  Σάλτσα […]

Με την Βέφα Μαθαίνω 6. Οδηγίες για το μέτρημα των Υλικών & τη Σωστή Θερμοκρασία Ψησίματος

Τα βασικότερα συστήματα για το μέτρημα των υλικών στη μαγειρική τα οποία ισχύουν στις διάφορες χώρες είναι: Imperial: Το μέτρημα των στερεών υλικών γί­νεται σε ουγγιές βάρους (οζ) και το μέτρημα των υγρών σε ουγγιές όγκου (fl. οζ). Χρησιμοποιείται κυρίως στην Αγγλία. Metric:To μέτρημα των στερεών υλικών γίνεται με το βάρος τους υπολογισμένο σε γραμμάρια […]

Χοιρινό Πρασοσέλινο της Βέφας

Χοιρινό Πρασοσέλινο της Βέφας Υλικά 1 ½ Kg χοιρινή σπάλα (ή μοσχάρι ή αρνί) σε μερίδες ¾ κούπας λάδι 4 πράσα μέτριου πάχους όχι πολύ χοντρά κομμένα & ζεματισμένα 1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε κομμάτια ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι ξερό 2 κούπες φύλλα σέλινο χοντροκομμένα αλάτι πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 αυγά 1/3 κούπας χυμός […]

Γιουβαρλάκια Σούπα Αυγολέμονο της Βέφας

Συνταγή Γιουβαρλάκια Σούπα Αυγολέμονο Υλικά •800γρ κιμά μοσχαρίσιο •200γρ κιμά χοιρινό •½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι •½ κούπα ρύζι Καρολίνα •½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο •αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι •½ κούπα λάδι Για το αυγολέμονο •2 αυγά •½ κούπα χυμό λεμονιού