Παστίτσιο με Κοτόπουλο της Βέφας Αλεξιάδου Μία υπέροχη συνταγή, ένα χορταστικό & νόστιμο κυρίως πιάτο που θα λατρέψουν μικροί & μεγάλοι! 400γρ μακαρόνια νο 2 1/3 κούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 400γρ κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα ¼ κουταλάκι μπαχάρι ½ κουταλάκι κόλιαντρο ¼ κούπας φρέσκο βασιλικό 400γρ ντοματάκια 1 κουταλάκι ξύδι μπαλσάμικο […]
Ρολά Μελιτζάνας με Λουκάνικα της Βέφας Αλεξιάδου Ένας υπέροχος μεζές για το ουζάκι, το κρασί ή την μπύρα σας χειμώνα καλοκαίρι! Υλικά ·2 κιλά μελιτζάνες μακριές ·1 κιλό λουκάνικα φρέσκα χοντρά σε κομμάτια 4 εκ. · 1/2 κούπας λάδι · 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο · 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα κομματάκια · 1 χοντρό […]
Χταπόδι Στιφάδο Ένα υπέροχο νηστίσιμο & εύκολο φαγητό όλο γλύκα μας φτιάχνει η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου και μας δείνει και όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία!! Υλικά · 1 χταπόδι 3 κιλά · 2 ½ kg κρεμμυδάκια στιφάδου · 10 σκελίδες σκόρδο · 1 κούπα λάδι · 1 κούπα κόκκινο ξηρό κρασί · ¼ […]
Ρολά Μελιτζάνας με Κιμά της Βέφας Μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή με μελιτζάνες και κιμά σε ρολά για το οικογενειακό ή το επίσημο τραπέζι και τον μπουφέ που θα εντυπωσιάσει! Υλικά 2 kg μελιτζάνες μακριές ½ kg κιμά μοσχαρίσιο ¼ κούπας λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές κέτσαπ 3 κουταλιές κεφαλοτύρι […]
Γαρίδες Σουβλάκι της Βέφας Mία υπέροχη και πανεύκολη συνταγή που θα εντυπωσιάσει!! Υλικά · 1 ¼ kg γαρίδες · μερικές λωρίδες μπέικον (προαιρετικά) · 2 πράσινες πιπεριές σε κομμάτια · λαδολέμονο – με 2 μέρη λάδι 1 μέρος χυμό λεμονιού λίγο αλάτι λίγο πιπέρι – με λίγο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή εναλλακτικά · Σάλτσα […]
Σάλτσα Μπολονέζ για Ζυμαρικά της Βέφας Υλικά 1Kg κιμά: 800gr μοσχαρίσιο + 200gr χοιρινό άπαχο ¾ κούπας ελαιόλαδο 1 κούπα κρεμμύδι ξερό 4 δόντια σκόρδο 1 συσκευασία συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ 1 κουταλάκια του γλυκού πάστα ντομάτας ½ ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας ξερό κόκκινο βασιλικό ή περισσότερο ή εναλλακτικά […]
Λαχανοντολμάδες με Πλιγούρι της Βέφας Υλικά 1 μέτριο λάχανο 1 ½ κούπα λάδι 1 κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 κούπα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο καρότο στον τρίφτη 1 ½ κούπα πλιγούρι ½ κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο αλάτι πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 35 gr κουκουνάρια 2 κούπες συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 2 κουταλιές […]