Δείτε το απόσπασμα της επίσκεψης του Rick Stein & της εκπομπής του “Rick Stein’s Long Weekends” στην Βέφα Αλεξιάδου Μια ολόκληρη εκπομπή στην συμπρωτεύουσα αφιέρωσε ο Άγγλος chef Rick Stein και η εκπομπή του “Rick Stein’s Long Weekends”, που προβάλλεται από το BBC. Ο Άγγλος chef την τελευταία εβδομάδα του Ιουλίου 2016, μαγείρεψε Μοσχαράκι κοκκινιστό […]
Μελιτζανοσαλάτες της Βέφας: Μελιτζανοσαλάτα Γόνδολα – Μελιτζανοσαλάτα Κλασσική & Μελιτζανοσαλάτα με Μαγιονέζα Υλικά • 1kg μελιτζάνες • ¼ κουταλάκι αλάτι • 2-3 σκελίδες σκόρδο • ½ κούπα λάδι ή • ¼ κούπας ξύδι
Παγωτό Αρμενοβίλ της Βέφας χωρίς παγωτομηχανή Ένα καταπληκτικό και εύκολο Παγωτό Αρμενοβίλ χωρίς παγωτομηχανή, που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους!! Υλικά 2 κούπες κρέμα γάλακτος 4 κροκάδια 1 κούπα πραλίνα χοντροκομμένη Μαρέγκα με 3 ασπράδια (συνταγή για Μαρέγκα: https://bit.ly/2AMWUeH) Σος σοκολάτας ή σάλτσα φράουλας Για την Σος σοκολάτας 250γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κούπα κρέμα γάλακτος […]
Όλα τα σημαντικά μυστικά της Βέφας για την σωστή παρασκευή μόνον επιτυχημένων κέικ που κερδίζουν σε εμφάνιση & γεύση! To βούτυρο δεν πρέπει να είναι λιωμένο. Πρέπει να είναι παγωμένο. Για να χρησιμοποιήσουμε 3/4 βούτυρο, χωρίζουμε προσεκτικά το βούτυρο σε 4 κομμάτια και παίρνουμε τα 3. Αν θέλουμε να βάλουμε σταφίδες ή κόντιτα στο κέικ, […]
Η Πάβλοβα της Βέφας – Pavlova with strawberry sauce recipe by Vefa Alexiadou Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μας φτιάχνει μια εντυπωσική, εξαιρετικά νόστιμη και δροσερή τούρτα Πάβλοβα με σάλτσα φράουλας που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Μοιράζεται μαζί μας τα ιδιαίτερα μυστικά για άριστη παρουσίαση και ευκολία στην παρασκευή της. Υλικά 1kg φράουλες για […]
Σάλτσα Φράουλας της Βέφας Αλεξιάδου Εποχή της φράουλας! Φτιάξτε την υπέροχη σάλτσα φράουλα που σας δίδαξα από την τηλεόραση. Εύκολη, απλή, ευωδιαστή, διατηρείται στην κατάψυξη από χρονιά σε χρονιά. Κατάλληλη για πολλές χρήσεις. Για τάρτες, για τσιζ κέικ, για Πάβλοβα, για τούρτα φράουλα αλά κρεμ, που θα βρείτε στο βιβλίο μου Πρόσκληση σε Γεύμα, για […]
Τιραμισού με Τσουρέκι σε φόρμα Μια πρωτότυπη ιδέα της Αλεξίας Αλεξιάδου για τα περισσεύματα του τσουρεκιού Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΗ ΣΤΟΝ ΤΟΜΟ ΠΑΣΧΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ/ΣΕΙΡΑ ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΚΑΙ ΑΛΕΞΙΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ 12 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 30΄ Χρόνος στο ψυγείο 4 ώρες Βαθμός δυσκολίας + Υλικά 10 φέτες τσουρέκι 1/2 κούπας Τία […]
Πασχαλινά Πολύχρωμα Αυγά της Αλεξίας Υλικά Λευκά αυγά (μόνο λευκά) χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας Ξύδι Βράστε τα αυγά που θέλετε να βάψετε. Για να φτιάξετε παλ αποχρώσεις, ετοιμάστε τo μείγμα με χρώματα ζαχαροπλαστικής, θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι ροζ ή μπλε ή πράσινο ή συνδυασμό 1/2 κουταλάκι ροζ και 1/2 κουταλάκι μπλε (για μωβ) χρώμα […]
Μπισκότα πασχαλινά αυγά της Αλεξίας Easter Egg Cookies Ετοιμάστε την εύκολη ζύμη ζάχαρης «πλαστελίνη» (ακολουθεί η συνταγή) σε φύλλο πάχους 2 χιλ. και κόψτε μπισκότα με κουπ πατ σε σχήμα οβάλ, αυγού. Για σοκολατένια μπισκότα: προσθέστε στη ζύμη 90 γρ. λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα. Χωρίστε τη ζύμη σε δυο μπάλες. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε την […]
Τα Νέα μου Πασχαλινά Koυλουράκια με γιαούρτι της Αλεξίας Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος ψησίματος 20΄ Βαθμός δυσκολίας ++ Υλικά για 60 κουλουράκια περίπου Με αμμωνία 1 κιλό αλεύρι σκληρό (δυνατό) 3 βανίλιες σε σκόνη 2/3 πακέτου 240 γρ. μαργαρίνη σκληρή (το υπόλοιπο για το άλειμμα των ταψιών) 200 γρ. γιαούρτι αγελάδος 1½ κούπας ζάχαρη 5 κροκάδια […]
