Tag Archives: COOK BOOK AUTHOR – PUBLISHER AND TV CHEF

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ

Κουραμπιέδες Πολίτικοι της Βέφας Αλεξιάδου Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου φτιάχνει  Κουραμπιέδες Πολίτικους που δεν συγκρίνονται με καμία άλλη συνταγή. Δοκιμάστε τους & πείτε μας αν σας άρεσαν. Υλικά 2 κούπες ζωικό λίπος (φρέσκο βούτυρο καθαρισμένο) 4-5 κούπες αλεύρι 1 κούπα χοντροσπασμένα & καβουρντισμένα αμύγδαλα χωρίς την φλούδα 1 βανίλια λίγο ανθόνερο προαιρετικά

5 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΕΣ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ

5 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΕΣ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ Οι μοναδικές σε επιτυχία 5 διαφορετικές συνταγές για Βασιλόπιτα με τα μυστικά τους της Βέφας Αλεξιάδου σε slides, δημοσιευμένες από το 1980, αποτελούν συλλεκτικό θησαυρό!!

ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΟΡΦΑΝΟ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ

ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΟΡΦΑΝΟ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου φτιάχνει ένα διαφορετικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό ταψιού, Κανταΐφι Ορφανό, που θα δώσει με την μοναδική μοσχοβολιά του Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στο σπίτι σας & θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας!! Υλικά 1Kg κανταΐφι 2 κουταλιές σούπας Κανέλλα Κεϋλάνης (λιγότερο ή περισσότερο αναλόγως τη προτίμηση) Μερικές πρέζες γαρύφαλλο τριμμένο […]

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ

Βέφα Αλεξιάδου Συνταγή Μελομακάρονα Vefa Alexiadou Cook Books Vefaalexiadou.gr

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ Τα πιο νόστιμα τραγανά & τέλεια μελωμένα Μελομακάρονα  Γίνονται 40-50 μελομακάρονα  Χρόνος προετοιμασίας 30΄  Χρόνος ψησίματος 30΄ Υλικά  1½κούπας λάδι ½ κούπας μαγειρικό λίπος 1 κούπα ζάχαρη ¾ κούπας χυμό πορτοκαλιού ¼ κούπας κονιάκ 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα 1 κιλό αλεύρι για όλες τις […]

Εύκολη Πρασοτυρόπιτα της Αλεξίας Αλεξιάδου

Εύκολη Πρασοτυρόπιτα της Αλεξίας Αλεξιάδου “Από την κουζίνα μου” της αξέχαστης Αλεξίας… Η Αλεξία Αλεξιάδου φτιάχνει Εύκολη Πρασοτυρόπιτα στην κουζίνα του σπιτιού της και μας λέει όλα τα μυστικά για να πετύχουμε στο ψήσιμο τραγανή την σφολιάτα. Πολλές μερίδες… για ένα ταψί 40 εκ. Χρόνος προετοιμασίας 20΄ Χρόνος ψησίματος 50΄ Βαθμός δυσκολίας + Υλικά · […]

Αφράτο Τσουρέκι με Γέμιση Σοκολατένια της Αλεξίας

Αφράτο Τσουρέκι με Γέμιση Σοκολατένια της Αλεξίας   Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για τσουρέκι, με ζύμη που διαφέρει στην προετοιμασία απ’ όλες όσες έχουμε παρουσιάσει κατά καιρούς. Έχει σχετικά εύκολη διαδικασία και διατηρείται για όσο καιρό θέλετε στην κατάψυξη, άρα μπορείτε να το ετοιμάσετε όταν έχετε χρόνο και να το σερβίρετε φρέσκο όταν το χρειαστείτε. […]

Γαλλική ζύμη τσουρεκιού χωρίς αυγά της Αλεξίας

 ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΗ ΣΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΤΟΜΟΣ 5, ΓΡΑΜΜΑ ΖΥ-ΖΟ  16 μερίδες Χρόνος ετοιμασίας 1 ώρα  Βαθμός δυσκολίας ++ Υλικά 1 δόση ζύμη για γαλλικό ψωμί (χωρίς το αλάτι) 220 γρ. μαργαρίνη σοφτ, μαλακωμένη (ή βούτυρο σοφτ μαλακό, λίγο λιγότερο από ένα πακέτο) 1 κούπα και 2 κουταλιές ζάχαρη 4-5 κουταλιές μέλι Εκτέλεση Ετοιμάστε […]

“Με την Βέφα Μαθαίνω” 2. Πως καθαρίζω τις Αγκινάρες

Καθαρίζουμε τις Αγκινάρες εύκολα και σωστά ώστε να μείνουν λευκές και λαχταριστές χωρίς να πετάξουμε τα κοτσάνια

Χοιρινό Πρασοσέλινο της Βέφας

Χοιρινό Πρασοσέλινο της Βέφας Υλικά 1 ½ Kg χοιρινή σπάλα (ή μοσχάρι ή αρνί) σε μερίδες ¾ κούπας λάδι 4 πράσα μέτριου πάχους όχι πολύ χοντρά κομμένα & ζεματισμένα 1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε κομμάτια ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι ξερό 2 κούπες φύλλα σέλινο χοντροκομμένα αλάτι πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 αυγά 1/3 κούπας χυμός […]

Κοτόπουλο με Πιπεριές & κρεμμύδια της Βέφας

Κοτόπουλο με Πιπεριές & κρεμμύδια  της Βέφας Υλικά 1 κούπα λάδι 900γρ κρεμμύδι ξερό σε φετάκια 600γρ πιπεριές κέρατο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά) 1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες 1 κούπα φρέσκες ντομάτες ή ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα ½ κούπα κόκκινο κρασί ή 2 κουταλιές ξύδι με 1/4   κούπα νερό 1 κουταλιά […]