Περιγραφή
InhaJtsverzeichnis
Vorspeisen 56 Rezepte für Vorspeisen, eine große Auswahl an Meeresfrüchten, Vorspeisen aus Käse oder Gehacktem, gefüllten Weinblättern, Käsetaschen, Innereien und Gemüse, die den Geschmack anregen und das Auge erfreuen. Sie begleiten ideal ein Glas Tsipouro oder Ouzo, können aber auch zu einem Glas Wein oder Bier gereicht werden.
Salate 21 Rezepte für Gemüse je nach Saison, roh oder kurz gekocht, ohne viele Gewürze aber mit reichlich Kräutern, die gut zu einem Hauptgang passen.
Suppen und Saucen 19 Rezepte für heiße Suppen an kalten Winlerlagen, leicht, nahrhaft und gesund mit Brühen aus Gemüse, Hülsenfrüchten, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten, geeignet mittags als Vorspeise oder am Abend als leichte Mahlzeit. Dazu kommen noch 15 Rezepte für einfache und typisch griechische Saucen.
Teigpasteten 30 Rezepte für Pites aus der traditionellen griechischen Küche mit Gemüse, Blattgemüse, Käse, Eiern, Milch, Fleisch und verschiedenen Kräutern, umhüllt von feinen Teigplatten, knusprig und rösch gebacken. Leckereien, die ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen.
Gemüseeintopfe mit Olivenöl 5 I Rezepte mit den bekanntesten griechischen Gerichten mit Hülsenfrüchten, Cereaiien, frischerm Gemüse, Kräutern und Olivenöl; Zutaten, die die Basis der mediterranen Ernährung sind. Diese gesunden Gerichte voller Frische und Geschmack können ideal den Hauptgang ausmachen.
Fleisch und Gehacktes 69 Rezepte mit Fleisch oder Gehacktem, ausgewählt aus der Jahrhunderte alten Tradition der griechischen Gastronomie, die sich bewährt haben. Wunderbare Kombinationen mit Fleisch, vor allem Lamm, mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis oder Teigwaren. Schmackhafte griechische Spezialitäten als Hauptgang.
Fisch und Meeresfrüchte 39 ausgesuchte Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten, eine Fülle von erlesenen Gerichten der griechischen Küche, die durch ihre Vielfalt auch den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen. Geeignet als Hauptgang sowohl als Festessen wie auch für den Alltag.
Geflügel und Wild 19 Rezepte für Geflügel, gut und einfach in der Zubereitung, für schnelle und gesunde Gerichte. Dazu kommen 12 Rezepte von besonderer Finesse für Wild, sowohl für die Familie wie auch für Gäste.
Süßes 14 ausgewählte Rezepte für die bekanntesten traditionellen Kuchen der griechischen Kochkunst. Leicht zuzubereiten, einfach und gesund; sie begleiten ideal eine Tasse Kaffee oder ein anderes Getränk und schenken süßes Genießen.
