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Griechische Kueche Kochbuch von Vefa Alexiadou

40.00

ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ ΒΙΒΛΙΟ BUCH GRIECHISHE KUCHE VEFA ALEXIADOU COOK BOOKS & BLOG vefaalexiadou.gr/

Das Buch “Griechische Küche” beinhaltet eine reiche Rezeptsammlung von griechischen Spezialitäten, die dem Ziel dient, die traditionelle Kochkunst nicht nur unter den jüngeren Griechinnen zu verbreiten und somit der Nachwelt zu erhalten. Vefa Alexiadou bittet mit schmackhaften Gerichten, bestehend aus Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchten, nach alter Tradition hergestelltem Käse und Olivenöl zu Tisch, Lebensmittel, die die Grundlage der mediterranen Küche bilden.

In dieser Sammlung finden sich 300 authentische Rezepte, die an die heutigen Ansprüche angepasst sind, ohne dass die Gerichte dabei an Geschmack eingebüßt haben. Die Rezepte werden durch anschauliche, von der Autorin bis ins letzte Detail durchkonzipierte Fotos begleitet. In den Einleitungen zu den einzelnen Kapiteln finden die Leserinnen und Leser volkskundliche Informationen über religiöse und kulturelle Bräuche, unverrückbare Bestandteile des griechischen Lebens, die mit der Esstradition fest verbunden sind.

Farbphotographien: 100

Rezepte: 300 

1o Auflage © 2001

Seiten: 160

Abmessungen: 28X21cm

Gebunden

Περιγραφή

ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ ΒΙΒΛΙΟ BUCH GRIECHISHE KUCHE VEFA ALEXIADOU COOK BOOKS & BLOG vefaalexiadou.gr/

InhaJtsverzeichnis

Vorspeisen   56 Rezepte für Vorspeisen, eine große Auswahl an Meeresfrüchten, Vorspeisen aus Käse oder Gehacktem, gefüllten Weinblättern, Käsetaschen, Innereien und Gemüse, die den Geschmack anregen und das Auge erfreuen. Sie begleiten ideal ein Glas Tsipouro oder Ouzo, können aber auch zu einem Glas Wein oder Bier gereicht werden.

Salate   21 Rezepte für Gemüse je nach Saison, roh oder kurz gekocht, ohne viele Gewürze aber mit reichlich Kräutern, die gut zu einem Hauptgang passen.

Suppen und Saucen   19 Rezepte für heiße Suppen an kalten Winlerlagen, leicht, nahrhaft und gesund mit Brühen aus Gemüse, Hülsenfrüchten, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten, geeignet mittags als Vorspeise oder am Abend als leichte Mahlzeit. Dazu kommen noch 15 Rezepte für einfache und typisch griechische Saucen.

Teigpasteten   30 Rezepte für Pites aus der traditionellen griechischen Küche mit Gemüse, Blattgemüse, Käse, Eiern, Milch, Fleisch und verschiedenen Kräutern, umhüllt von feinen Teigplatten, knusprig und rösch gebacken. Leckereien, die ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen.

Gemüseeintopfe mit Olivenöl   5 I Rezepte mit den bekanntesten griechischen Gerichten mit Hülsenfrüchten, Cereaiien, frischerm Gemüse, Kräutern und Olivenöl; Zutaten, die die Basis der mediterranen Ernährung sind. Diese gesunden Gerichte voller Frische und Geschmack können ideal den Hauptgang ausmachen.

Fleisch und Gehacktes   69 Rezepte mit Fleisch oder Gehacktem, ausgewählt aus der Jahrhunderte alten Tradition der griechischen Gastronomie, die sich bewährt haben. Wunderbare Kombinationen mit Fleisch, vor allem Lamm, mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis oder Teigwaren. Schmackhafte griechische Spezialitäten als Hauptgang.

Fisch und Meeresfrüchte   39 ausgesuchte Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten, eine Fülle von erlesenen Gerichten der griechischen Küche, die durch ihre Vielfalt auch den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen. Geeignet als Hauptgang sowohl als Festessen wie auch für den Alltag.

Geflügel und Wild   19 Rezepte für Geflügel, gut und einfach in der Zubereitung, für schnelle und gesunde Gerichte. Dazu kommen 12 Rezepte von besonderer Finesse für Wild, sowohl für die Familie wie auch für Gäste.

Süßes   14 ausgewählte Rezepte für die bekanntesten traditionellen Kuchen der griechischen Kochkunst. Leicht zuzubereiten, einfach und gesund; sie begleiten ideal eine Tasse Kaffee oder ein anderes Getränk und schenken süßes Genießen.

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