Monthly Archives: January 2021

Ροφός Στιφάδο της Βέφας Αλεξιάδου

Ροφός Στιφάδο της Βέφας Αλεξιάδου Νοστιμότατη νησιώτικη συνταγή από τις Σποράδες Ροφός Στιφάδο που πήρε το 1ο βραβείο στον 6ο πανελλήνιο Διαγωνισμό Μαγειρικής που διοργάνωσε το περιοδικό 7 ΜΕΡΕΣ TV μας παρουσιάζει η Βέφα Αλεξιάδου! Υλικά 2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο 2 κιλά ροφό σε φέτες 1 κούπα λάδι 4 σκελίδες σκόρδο 3 μεγάλες ώριμες […]

Σούπα Πράσα Βελουτέ της Βέφας Αλεξιάδου

Σούπα Πράσα Βελουτέ της Βέφας Αλεξιάδου Υλικά ·1 κιλό πράσα ·¼ κούπας βούτυρο ·500gr πατάτες ·1 κλωνάρι σέλερι ·2 κούπες ζωμό κότας ή κρέατος ·2 κούπες γάλα ·αλάτι, πιπέρι ·¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο ·1 κούπα κρέμα γάλακτος ·καρότο για το γαρνίρισμα Εκτέλεση 1. Καθαρίστε τα πράσα, αφήνοντας μόνο το άσπρο μέρος. 2. Πλύντε τα με κρύο […]

Ρολά Μελιτζάνας με Λουκάνικα της Βέφας Αλεξιάδου

Ρολά Μελιτζάνας με Λουκάνικα της Βέφας Αλεξιάδου Ένας υπέροχος μεζές για το ουζάκι, το κρασί ή την μπύρα σας χειμώνα καλοκαίρι!  Υλικά ·2 κιλά μελιτζάνες μακριές ·1 κιλό λουκάνικα φρέσκα χοντρά σε κομμάτια 4 εκ. · 1/2 κούπας λάδι · 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο · 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα κομματάκια · 1 χοντρό […]