Όλα τα σημαντικά μυστικά της Βέφας για την σωστή παρασκευή μόνον επιτυχημένων κέικ που κερδίζουν σε εμφάνιση & γεύση! To βούτυρο δεν πρέπει να είναι λιωμένο. Πρέπει να είναι παγωμένο. Για να χρησιμοποιήσουμε 3/4 βούτυρο, χωρίζουμε προσεκτικά το βούτυρο σε 4 κομμάτια και παίρνουμε τα 3. Αν θέλουμε να βάλουμε σταφίδες ή κόντιτα στο κέικ, […]
Η Πάβλοβα της Βέφας – Pavlova with strawberry sauce recipe by Vefa Alexiadou Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μας φτιάχνει μια εντυπωσική, εξαιρετικά νόστιμη και δροσερή τούρτα Πάβλοβα με σάλτσα φράουλας που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Μοιράζεται μαζί μας τα ιδιαίτερα μυστικά για άριστη παρουσίαση και ευκολία στην παρασκευή της. Υλικά 1kg φράουλες για […]
Σάλτσα Φράουλας της Βέφας Αλεξιάδου Εποχή της φράουλας! Φτιάξτε την υπέροχη σάλτσα φράουλα που σας δίδαξα από την τηλεόραση. Εύκολη, απλή, ευωδιαστή, διατηρείται στην κατάψυξη από χρονιά σε χρονιά. Κατάλληλη για πολλές χρήσεις. Για τάρτες, για τσιζ κέικ, για Πάβλοβα, για τούρτα φράουλα αλά κρεμ, που θα βρείτε στο βιβλίο μου Πρόσκληση σε Γεύμα, για […]
Τιραμισού με Τσουρέκι σε φόρμα Μια πρωτότυπη ιδέα της Αλεξίας Αλεξιάδου για τα περισσεύματα του τσουρεκιού Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΗ ΣΤΟΝ ΤΟΜΟ ΠΑΣΧΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ/ΣΕΙΡΑ ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΚΑΙ ΑΛΕΞΙΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ 12 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 30΄ Χρόνος στο ψυγείο 4 ώρες Βαθμός δυσκολίας + Υλικά 10 φέτες τσουρέκι 1/2 κούπας Τία […]
Πασχαλινά Πολύχρωμα Αυγά της Αλεξίας Υλικά Λευκά αυγά (μόνο λευκά) χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας Ξύδι Βράστε τα αυγά που θέλετε να βάψετε. Για να φτιάξετε παλ αποχρώσεις, ετοιμάστε τo μείγμα με χρώματα ζαχαροπλαστικής, θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι ροζ ή μπλε ή πράσινο ή συνδυασμό 1/2 κουταλάκι ροζ και 1/2 κουταλάκι μπλε (για μωβ) χρώμα […]
Μπισκότα πασχαλινά αυγά της Αλεξίας Easter Egg Cookies Ετοιμάστε την εύκολη ζύμη ζάχαρης «πλαστελίνη» (ακολουθεί η συνταγή) σε φύλλο πάχους 2 χιλ. και κόψτε μπισκότα με κουπ πατ σε σχήμα οβάλ, αυγού. Για σοκολατένια μπισκότα: προσθέστε στη ζύμη 90 γρ. λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα. Χωρίστε τη ζύμη σε δυο μπάλες. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε την […]
Τα Νέα μου Πασχαλινά Koυλουράκια με γιαούρτι της Αλεξίας Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος ψησίματος 20΄ Βαθμός δυσκολίας ++ Υλικά για 60 κουλουράκια περίπου Με αμμωνία 1 κιλό αλεύρι σκληρό (δυνατό) 3 βανίλιες σε σκόνη 2/3 πακέτου 240 γρ. μαργαρίνη σκληρή (το υπόλοιπο για το άλειμμα των ταψιών) 200 γρ. γιαούρτι αγελάδος 1½ κούπας ζάχαρη 5 κροκάδια […]
ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΣ ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ ΤΟΜΟΣ Β΄ ΓΛΥΚΑ-ΚΕΛΑΡΙ-ΨΑΡΙΑ. Με πολλή αγάπη για τη Μ. Εβδομάδα, Αλεξία! Γίνονται 25-30 κουλουράκια Χρόνος προετοιμασίας 40΄ Χρόνος ψησίματος 20΄- 25΄ Υλικά 2 κουταλάκια αμμωνία (15γρ.) ¼ κούπας γάλα σόγιας ½ κούπας μαργαρίνη σοφτ ή καλαμποκέλαιο ½ κούπας ζάχαρη ¼ κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική ή 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού ή […]
Αφράτο Τσουρέκι με Γέμιση Σοκολατένια της Αλεξίας Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για τσουρέκι, με ζύμη που διαφέρει στην προετοιμασία απ’ όλες όσες έχουμε παρουσιάσει κατά καιρούς. Έχει σχετικά εύκολη διαδικασία και διατηρείται για όσο καιρό θέλετε στην κατάψυξη, άρα μπορείτε να το ετοιμάσετε όταν έχετε χρόνο και να το σερβίρετε φρέσκο όταν το χρειαστείτε. […]
ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΗ ΣΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΤΟΜΟΣ 5, ΓΡΑΜΜΑ ΖΥ-ΖΟ 16 μερίδες Χρόνος ετοιμασίας 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας ++ Υλικά 1 δόση ζύμη για γαλλικό ψωμί (χωρίς το αλάτι) 220 γρ. μαργαρίνη σοφτ, μαλακωμένη (ή βούτυρο σοφτ μαλακό, λίγο λιγότερο από ένα πακέτο) 1 κούπα και 2 κουταλιές ζάχαρη 4-5 κουταλιές μέλι Εκτέλεση Ετοιμάστε […]
