Σάλτσα Μπολονέζ για Ζυμαρικά της Βέφας Υλικά 1Kg κιμά: 800gr μοσχαρίσιο + 200gr χοιρινό άπαχο ¾ κούπας ελαιόλαδο 1 κούπα κρεμμύδι ξερό 4 δόντια σκόρδο 1 συσκευασία συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ 1 κουταλάκια του γλυκού πάστα ντομάτας ½ ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας ξερό κόκκινο βασιλικό ή περισσότερο ή εναλλακτικά […]
Συνταγή από το βιβλίο Νηστίσιμα & Υγιεινά Β΄ τόμος Ζαχαροπλαστική Υλικά 3 κούπες χοντροαλεσμένα καρύδια 1 ½ κούπας τριμμένη φρυγανιά 1/3 κούπας κακάο ή 150γρ κουβερτούρα σοκολάτα υγείας ¼ κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική 2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα νερό ¼ κούπας λικέρ Grand Marnier και έξτρα για το πλάσιμο 200γρ τρούφα σοκολάτας υγείας για το τύλιγμα […]
Λαγάνες Αλάδωτες 3 λαγάνες: 2 Κυρά Σαρακοστή και 1 κανονική οβάλ Υλικά 1 κιλό αλεύρι 2 1/2 με 2 2/3 κούπας νερό χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά (1 κουταλιά της σούπας) 4 κουταλιές ταχίνι χτυπημένο με λίγο νερό 1 κουταλιά θυμάρι φρέσκο ή 1 κουταλάκι ξερό 2 κουταλιές σουσάμι 2 κουταλάκια αλάτι 1 κουταλιά ζάχαρη
Γίγαντες με Λάχανο στο φούρνο της Αλεξίας Χρόνος ετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες στην κατσαρόλα και 2 ώρες στον φούρνο Υλικά 1 πακέτο γίγαντες 1 μικρό λάχανο σε λωρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια 1 μεγάλη ντομάτα αλεσμένη ή 2 μικρές και 11/2 κούπα νερό 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλιά ξίδι 1 κουταλάκι […]
Καλαμαράκια Κοκκινιστά με Ζυμαρικά ή με Φάβα και Καραμελωμένα Κρεμμύδια Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μικρά καρότα τριμμένα 3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά λίγο μπαχάρι 2 κουταλιές ξίδι βαλσάμικο 1/2 κουταλάκι ζάχαρη 1 λίτρο αλεσμένη ντομάτα 1 κούπα φάβα 300γρ πένες (μπορείτε […]
Λαχανοντολμάδες με Πλιγούρι της Βέφας Υλικά 1 μέτριο λάχανο 1 ½ κούπα λάδι 1 κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 κούπα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο καρότο στον τρίφτη 1 ½ κούπα πλιγούρι ½ κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο αλάτι πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 35 gr κουκουνάρια 2 κούπες συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 2 κουταλιές […]
ΤΙ ΘΑ ΦΑΕΙ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ; της Αλεξίας Αλεξιάδου Τσάντα, βιβλία, τετράδια, κασετίνα, μολύβια, χάρακας…. και ταπεράκι! Το μεγαλύτερο ίσως πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε εμείς οι μητέρες από τον Σεπτέμβριο και για όλη τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς είναι το κολατσιό των παιδιών όταν αυτά βρίσκονται μακριά από το σπίτι! Πολλές φορές δεν είναι μόνο […]
Μαγειρέψτε σπιτικά και χάσετε κιλά! Της Αλεξίας Αλεξιάδου Απλά, φροντίστε να καίτε 500 θερμίδες παραπάνω κάθε μέρα (ισοδυναμεί με 90΄ περπάτημα) ή μειώστε κατά 500 θερμίδες το καθημερινό σας διαιτολόγιο. Ίσως σας φαίνεται αδύνατο, να στερηθείτε και την παραμικρή μπουκιά από το λαχταριστό γεύμα σας, δείξτε όμως ψυχραιμία χωρίς να φέρνετε την καταστροφή. Για αρχή, […]
της Αλεξίας Αλεξιάδου Μικρές συμβουλές για την υγεία σας! Βασιλικό πρωινό: Εφοδιάστε τον οργανισμό σας με την καλύτερη ενέργεια και βελτιώστε την καθημερινή σας επίδοση. Ετοιμάστε ένα πρωινό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Βασιστείτε στα δημητριακά, στα σιτηρά ολικής αλέσεως. Τροφές που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και καίγονται ευκολότερα είναι καλύτερο να καταναλώνονται μόνο το πρωί. Αυξήστε, […]
