Δείτε το απόσπασμα της επίσκεψης του Rick Stein & της εκπομπής του “Rick Stein’s Long Weekends” στην Βέφα Αλεξιάδου Μια ολόκληρη εκπομπή στην συμπρωτεύουσα αφιέρωσε ο Άγγλος chef Rick Stein και η εκπομπή του “Rick Stein’s Long Weekends”, που προβάλλεται από το BBC. Ο Άγγλος chef την τελευταία εβδομάδα του Ιουλίου 2016, μαγείρεψε Μοσχαράκι κοκκινιστό […]
Στις 25/10/2010 η διάσημη Αμερικανίδα Martha Stewart, επιχειρηματίας, δημιουργός της εταιρείας MME και οικιακού εξοπλισμού Martha Stewart Living, συγγραφέας και παρουσιάστρια τηλεοπτικών εκπομπών, παρουσίασε στο Αμερικανικό κοινό την Βέφα Αλεξιάδου και το βιβλίο της Vefa’s Kitchen. Στην διάρκεια της εκπομπής διδάχτηκε από την Βέφα Αλεξιάδου πως φτιάχνεται το Αρνάκι στο φούρνο με κριθαράκι (Γιουβέτσι).
Ρολά Μελιτζάνας με Κιμά της Βέφας Μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή με μελιτζάνες και κιμά σε ρολά για το οικογενειακό ή το επίσημο τραπέζι και τον μπουφέ που θα εντυπωσιάσει! Υλικά 2 kg μελιτζάνες μακριές ½ kg κιμά μοσχαρίσιο ¼ κούπας λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές κέτσαπ 3 κουταλιές κεφαλοτύρι […]
Παγωτό Τούρτα Σοκολάτα της Βέφας χωρίς παγωτομηχανή! Υλικά · Μαρέγκα με 3 ασπράδια · 2 κούπες γάλα · 1 μικρό κουτί γάλα εβαπορέ · 1 κουταλιά αλεύρι · ½ κούπα ζάχαρη · 1/8 κουταλάκι αλάτι · 250γρ. σοκολάτα κουβερτούρα · 2 κούπες κρέμα γάλακτος · 4 κροκάδια Σος Σοκολάτας Υλικά · 100γρ κουβερτούρα · ¼ κούπας κρέμα […]
Γαρίδες Σουβλάκι της Βέφας Mία υπέροχη και πανεύκολη συνταγή που θα εντυπωσιάσει!! Υλικά · 1 ¼ kg γαρίδες · μερικές λωρίδες μπέικον (προαιρετικά) · 2 πράσινες πιπεριές σε κομμάτια · λαδολέμονο – με 2 μέρη λάδι 1 μέρος χυμό λεμονιού λίγο αλάτι λίγο πιπέρι – με λίγο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή εναλλακτικά · Σάλτσα […]
Τυροκαυτερή Βλάχικη της Βέφας Υλικά ½ kg τυρί φέτα 1-2 καυτερές πιπεριές ψημένες 4 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά ξύδι ¼ κουταλάκι πιπέρι από το βιβλίο Πρόσκληση σε Κοκτέιλ
Μελιτζανοσαλάτες της Βέφας: Μελιτζανοσαλάτα Γόνδολα – Μελιτζανοσαλάτα Κλασσική & Μελιτζανοσαλάτα με Μαγιονέζα Υλικά • 1kg μελιτζάνες • ¼ κουταλάκι αλάτι • 2-3 σκελίδες σκόρδο • ½ κούπα λάδι ή • ¼ κούπας ξύδι
Παγωτό Αρμενοβίλ της Βέφας χωρίς παγωτομηχανή Ένα καταπληκτικό και εύκολο Παγωτό Αρμενοβίλ χωρίς παγωτομηχανή, που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους!! Υλικά 2 κούπες κρέμα γάλακτος 4 κροκάδια 1 κούπα πραλίνα χοντροκομμένη Μαρέγκα με 3 ασπράδια (συνταγή για Μαρέγκα: https://bit.ly/2AMWUeH) Σος σοκολάτας ή σάλτσα φράουλας Για την Σος σοκολάτας 250γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κούπα κρέμα γάλακτος […]
Αυγοφέτες της Βέφας Μια γρήγορη, εύκολη και οικονομική γλυκιά συνταγή, που μπορούμε να απολαύσουμε σαν πρωινό ή απογευματινό και να θυμηθούμε τα παιδικά μας χρόνια!! Υλικά 6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 αυγά 1 κούπα γάλα 7 κουταλιές κοφτές βούτυρο φρέσκο για το τηγάνισμα Γαρνίρισμα Ζάχαρη ή μέλι αραιωμένο ή maple syrup(σιρόπι σφένδαμου)
Όλα τα σημαντικά μυστικά της Βέφας για την σωστή παρασκευή μόνον επιτυχημένων κέικ που κερδίζουν σε εμφάνιση & γεύση! To βούτυρο δεν πρέπει να είναι λιωμένο. Πρέπει να είναι παγωμένο. Για να χρησιμοποιήσουμε 3/4 βούτυρο, χωρίζουμε προσεκτικά το βούτυρο σε 4 κομμάτια και παίρνουμε τα 3. Αν θέλουμε να βάλουμε σταφίδες ή κόντιτα στο κέικ, […]
